21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
8
7
6
5
4
2
1
Русская версия Английская версия
foursquare instagram Tripadvisor Facebook
← Назад
03.05.2019

Выбор стейка это сложная задача.

Выбор стейка это сложная задача. Зерновой или травяной откорм? На кости или филе? Блэк Ангус или Герефорд? Rare или Medium?
Если вы только начинаете свой путь в изучении тонкостей мясных блюд, то вы определенно заглянули на нужную страницу.
Итак, не пускаясь в долгие рассуждения, в паре слов расскажем вам об отличиях зернового и травяного откорма.

1. Зерно. Животное чаще всего содержатся на ограниченной территории. В рацион входят ячмень, пшеница, кукуруза, благодаря чему бык быстро набирает нужную массу, получая ту самую мраморность. Мясо сочное, нежное, с высокой энергетической ценностью.

2. Трава. Животные содержатся на открытых пастбищах и основной их рацион — луговая трава и сено. Мясо в этом случае более плотное, с минимальной мраморностью (так как бык много двигался), но более яркое по вкусу и менее калорийно, чем зерновое.

Забронировать столик в ресторане «МЯСО» можно на сайте restmeat.ru или по телефону +7(499)709-80-67.
© Ресторан "МЯСО"  restmeat.ru
Все права защищены
Копирование любых материалов сайта без письменного разрешения запрещено
Яндекс.Метрика